Cestello orientale per la cottura a vapore. Va posto sopra una pentola o un tegame con acqua senza arrivare a toccare il fondo del cestello, il vapore si propagherà attraverso i piani portando a cottura i cibi. Si consiglia di porre sul fondo dei piani una foglia di lattuga o cavolo o carta oleata per non mettere a contatto diretto il cibo con il legno, evitando così che quest'ultimo assorba l'odore. La cottura a vapore conserverà le proprietà nutritive degli alimenti. Consigliato per la cottura di carni bianche, pesce, verdura e ravioli.